Opskriftsindex - Plantebaserede opskrifter af Johanne Mosgaard

MORGENMAD

ovnbagte tomater

TILBEHØR

GRØN JUL

MINDRE RETTER

SALATER

GLUTENFRI

STORE MÅLTIDER

Fyldig suppe med butternut squash

SUPPER

BAGVÆRK

SØDE SAGER

DRIKKE

GUIDES

Reklame ( samarbejde med @pindstrup ). Jeg kan god

Reklame ( samarbejde med @pindstrup ). Jeg kan godt tage mig selv i ikke at dele billeder, fordi tingene ikke lige helt er færdige, eller ikke er “Instagram-venlige” nok. Det er fjollet, men tror faktisk ikke jeg er den eneste 🙊 Det vil jeg gerne lave om på. Så her er min nye køkkenhave. Den skal supplere min anden køkkenhave rigtig godt, med alle de store grøntsager der fylder for meget til de små højbede. Her gror jeg mange forskellige slags kål, porrer, løg, græskar, squash, græskar, asparges, kartofler, pastinakker, persillerod, knoldselleri, gulerødder, rødbeder, bladbede, fennikel, rabarber, bønner, majs og en masse blomster. Så når jeg deler et billede fra samme vinkel om et par måneder skulle det gerne se en del grønnere ud. Vildt at dette område var et vildt buskads for få måneder siden, det har været hårdt arbejde. Jeg har været heldig med en god samarbejdspartner i @pindstrup der både har hjulpet med sparring, jordprøver og den bedste muld til formålet 🙏🏼🌿☀️ Jeg har filmet hele processen fra buskads til køkkenhave og overvejer at klippe det sammen til en lille film, så det måske kan inspirere andre til at komme i gang med at dyrke grøntsager 😊

#blackouttuesday 🖤

#blackouttuesday 🖤

⁣Værdsættelse af gode råvarer 🙏🏼☀⠀

⁣Værdsættelse af gode råvarer 🙏🏼☀⠀
⠀
En ting jeg har lært af at stå meget i et køkken og dyrke mine egne grøntsager, er at værdsætte gode og friske råvarer. Nok også derfor jeg bruger så meget energi i køkkenhaven, hvis jeg regnede min timeløn ud, kunne det vidst ikke betale sig 🙆🏼‍♀️ ⠀
⠀
Det er altså bare noget andet at gå ud i haven og høste helt frisk og sprød kål, hive gulerødder op af jorden og spise saftige danske jordbær. ⠀
⠀
Som barn købte vi altid masser af jordbær, ærter og kartofler ved de små boder langs landevejen, på vejen til min bedstemors sommerhus på Mols ☀️ Nu dyrker jeg en del selv og når jeg køber (som dem på billedet), køber jeg økologi 🌿 Om et par måneder kan jeg forhåbentlig høste både bøftomater, squash og bladselleri i haven. Måske også peberfrugter næste år, hvis jeg får anskaffet mig drømmedrivhuset😊

Kartoffelrækkerne begynder at ligne noget. Jeg ha

Kartoffelrækkerne begynder at ligne noget. Jeg har 6 rækker med 6 forskellige sorter, blandt andet blå, lilla, pink og røde kartofler, samt to almindelige gule sorter 🌿☀️ Viser snart mere af den store køkkenhave frem. I weekenden skal vi lægge flis på stierne imellem bedene 👌🏼

Reklame lige fra hjertet 💚 Jeg er simpelthen nødt til at give de varmeste anbefalinger til gutterne fra @gaiamadservice - sjældent møder man så passionerede mennesker med hjertet på det rette sted 🙏🏼 Jeg er virkelig imponeret over deres koncept: plantebaserede og økologiske retter der er lavet helt klar til bare at blive varmet eller spist kold (for salaterne). I øvrigt pakket i bæredygtigt emballage. Jeg var heldig at få lov til at prøve en kasse; grøntsagerne er friske, maden er krydret og der er så meget at vælge imellem på deres hjemmeside. Du sammensætter nemlig selv din måltidskasse. Hvis du kunne tænke dig at prøve deres retter og støtte grøn iværksætteri, så kan du bestille senest i dag og så får du leveret mandag morgen 💚 Hop lige ind og giv dem et like! Jeg tror det bliver stort 😍 #engrønnerefremtid

Sushi med gurkemejeris, gør det bare lidt ekstra

Sushi med gurkemejeris, gør det bare lidt ekstra festligt 😍 Det er også lækkert med rødbede for rød/pink sushi. Fyldet er peberfrugt, agurk, stegt tofu og chilimayo. Opskriften og billedet er fra min Kogebog Vegansk Grundkøkken 🍱 Foto af @columbusleth 📷

⁣Reklame | Bjælkehytten er fyldt med forespirin

⁣Reklame | Bjælkehytten er fyldt med forespiringer 🌿 ⠀
⠀
Jeg har haft virkelig stor succes med at forspire i år. Som du måske allerede har set på tidligere opslag, så har jeg indgået et samarbejde med @pindstrup der laver kvalitetsmuld og relaterede haveprodukter. Jeg forspirer de fleste grøntsager i Minikap (minidrivhus) og ellers i genbrugte bøtter. Bruger så- og priklemuld til økologisk dyrkning og i mine bede har jeg brugt køkkenhave- og jordforbedringsmuld, også til økologisk dyrkning. ⠀
⠀
Jeg har sået rigtig mange grøntsager direkte i bedene. I bjælkehytten har jeg stadig bønner, squash, græskar, tomater og agurk planter. Venter lige til nætterne er lidt varmere. Kom nemlig til at plante et par squash ud for tidligt og det klarede de ikke, så hellere på den sikre side🙈⠀
⠀
Jeg har filmet en “havetour”, hvor jeg laver en rundvisning i begge mine køkkenhaver, frugthaven og alle vores bærbuske rundt på grunden. Overvejer at klippe det sammen og dele, hvis der er interesse for det ☀

Lavede denne lækre Jordbær-Rabarber Crumble Tær

Lavede denne lækre Jordbær-Rabarber Crumble Tærte for et par uger siden og nu har jeg endelig fået skrevet opskriften ned. Du finder den på min blog, så er du klar når jordbær også er i sæson snart 😍🍓