Herlig vintersalat med sæsonens lækre råvarer. Grønkål stegt let på panden og bagte gule beder – du kan selvfølgelig også variere mellem andre rødbedesorter. Toppet med tørrede tranebær og ristede græskarkerner. Salaten serveres med en simpel yoghurtdressing – jeg har lavet den på sojayoghurt, men du kan selvfølgelig bruge lige den yoghurt du foretrækker.