Linsegryde med couscous, gulerødder og tomatsauce

Skøn og cremet gryderet med linser, couscous og gulerødder toppet med frisk persille. Et mættende måltid som kan serveres som en rustik suppe, måske med lidt brød til. En børnevenlig ret som kan nydes af hele familien.
linsegryde med gulerødder og tomat

Linsegryde med couscous, gulerødder og tomatsauce

Skøn og cremet gryderet med linser, couscous og gulerødder toppet med frisk persille. Et mættende måltid som kan serveres som en rustik suppe, måske med lidt brød til. 
Forb. tid20 min
Tilb. tid40 min
Samlet tid1 t
Ret: Store måltider
Antal: 4 personer
Forfatter: Johanne Mosgaard

Ingredienser

  • 2 dl tørrede delikatesselinser
  • 2 dl couscous
  • 1-2 tsk sød paprika
  • 2 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 5-6 gulerødder
  • 1-2 spsk æblecidereddike
  • 400 g mosede el. hakkede tomater
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2,5 dl vegetabilsk madlavningsfløde
  • Friskkværnet peber
  • Havsalt
  • 1 lille bundt frisk persille

Sådan gør du

  • Start med at koge linser i 5 dl letsaltet vand i ca. 20 minutter. Alternativt kan du bruge linser på dåse der er kogt på forhånd.
  • Hæld couscous i en lille skål og tilsæt 5 dl kogende vand. Lad det stå og trække i 5-10 minutter imens du laver retten.
  • Svits sød paprika på en tør pande, vælg en stor pande så hele retten kan tilberedes der på.
  • Hak løg og hvidløg fint og tilsæt på panden sammen med ca. 1 dl vand for at vandstege dem.
  • Halver gulerødder på langs, skær i aflange stykker og til sidst i helt små tern. Tilsæt til panden og lad dem stege i et par minutter.
  • Tilsæt æblecidereddike og mosede tomater og bring pandens indhold i kog. Skru ned til middel varme og lad det simre indtil gulerødderne er kogt al dente.
  • Tilsæt nu madlavningsfløde, kogte linser og couscous, samt rigeligt peber og havsalt. Lad retten simre i yderligere et par minutter. Smag til med ekstra paprika, peber og salt
  • Hak persille fint og drys til sidst ud over retten.Server retten som en rustik suppe og gerne med lidt brød til.
1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot