Ovnbagte grøntsager – nemt og lækkert. Bland grøntsagerne i et fad og vend dem med lidt olie og salt. Bag dem møre og server som tilbehør.
Ovnbagte grøntsager med champignon, rødløg og grønne bønner
- 400 g champignoner
- 3 rødløg
- 300 g frosne (eller friske) grønne bønner
- 2-3 spsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- evt. 1/2-1 tsk chiliflager
- friskkværnet peber
-
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
-
Rens champignoner, pil læg og skær dem i grove stykker. Vend champignoner, rødløg og frosne grønne bønner i et ovnfast fad med olie, salt, peber og evt. lidt chiliflager.
-
Bag fadet i ca. 30 minutter. Server som tilbehør til fx veggiedeller, en frisk salat og hummus.
Hej.
Har du et godt forslag til hvad man champignonerne skal udskiftes med?
Venlig hilsen Nanna
Hej Nanna,
Du kan udskifte med de fleste grøntsager – prøv fx med jordskokker (skrællet og skåret i grove tern). Senere på sæsonen kunne det også være squash, peberfrugt eller lignende. Rigtig god fornøjelse 🙂
// Johanne