Blåbær-bananmuffins med havregryn og mandler

Jeg er i fuld gang med at øve retter til Ellas madpakke til når hun starter i vuggestue om et par uger. Forleden lavede jeg disse grove blåbærmuffins og de var et stort hit som en formiddags- eller eftermiddagssnack. 

Blåbærmuffins

Se også min opskrift på brombærmuffins.

Blåbær-bananmuffins med havregryn og mandler

Tilb. tid20 min
Ret: Snacks, Sødesager
Forfatter: Johanne Mosgaard

Ingredienser

  • 2 modne bananer
  • 2 dl plantemælk, f.eks. havremælk
  • 100 g mandler
  • 50 g kokoschips
  • 100 g havregryn
  • 1 tsk bagepulver
  • 80 g hvedemel eller speltmel
  • 100 g frosne blåbær (eller andre bær)

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  • Mos de modne bananer i en skål og tilsæt plantemælk.
  • Tilsæt hakkede mandler, kokoschips og havregryn i skålen med most banan. Tilsæt bagepulver og mel og rør det hele godt sammen og vend de frosne bær i dejen. 
  • Fordel dejen i 12-14 muffinforme, jeg bruger silikoneforme. 
  • Bag i ca. 20 minutter. Lad dem køle af og opbevar dem i køleskabet. Perfekte til madpakken, som en snack for børn og voksne. 
2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot