Vinaigrette dressing med en skøn syrlighed og sødme fra enten clementin, mandarin eller appelsin. Skøn til efterårets og vinterens salater. Jeg er vild med at bruge denne vinaigrette med appelsin, clementin eller mandarin på blandt andet kålsalater. Du kan også lave den med citron, som bliver mere syrlig og passer godt til fx en spidskålssalat.