Food Prep Søndag » Børnevenlige snacks « med masser af grøntsager

Produkter fra min webshop vist på billedet øverst fra venstre: 1. Haps Nordic Bomuldscover, 2. Glasslock Ovnfast Madopbevaring i Glas m. Låg, 485 ml, 3. Glasslock Ovnfast Madopbevaring i Glas m. Låg, 970ml 4. Stasher Bag Mellem 5. Glasslock rund ovnfast glasbeholder m. låg 850 ml 6. Økologisk bomuldspose 7. Glasslock Stort Ovnfast Glasfad m. Låg, 2200 ml

Det er fredag og tid til en ny omgang #FOODPREPSØNDAG – jeg deler allerede i dag, så du har tid til at få købt ind og preppet i weekenden. Jeg kalder det Food Prep Søndag, fordi søndag bare er en oplagt dag at få forberedt til den kommende uge, men det hele kan selvfølgelig laves på hvilken som helst anden dag i ugen. Fokus i denne uge er børnvenlige snacks og mellemmåltider, men de er i høj grad også voksen-venlige. Brug mine food prep indlæg som inspiration til, at gøre hverdagen lettere. Du finder alle de viste produkter på billedet som jeg bruger til opbevaring på min webshop Foodprep.dk.

Hvad har jeg lavet til denne food prep søndag?

Hvad har jeg tilberedt?

Hvordan tilberedes det?

Spinatpandekager

Overnight Oats med blåbær og banan

Smoothie Prep klar til brug

Jeg har frosset 2 bananer, 1 avocado og frossen grønkål (eller spinat) i en silikoneposer. Så er det nemt at lave denne smoothie (undlad matcha og evt. mandelsmør).

Linsefrikadeller

Kogte gulerodsstave – oplagt til de 0-3 årige, derefter kan de serveres rå.

Skræl og skær gulerødder i stave. Kog dem al dente eller brug dem rå. Opbevar i koldt vand i en lufttæt beholder for at holde dem friske.

Stegt broccoli

Skær broccoli i små buketter og steg dem på en pande med lidt olivenolie til de er mørkegrønne og let gyldne. Drys med lidt flagesalt.

Saftige gulerodsboller

Morgenmadsmuffins med brombær

Se opskrift her – brug grahamsmel i stedet for fuldkornshvedemel, som du også bruger til gulerodsbollerne. Du kan også bruge blåbær, hvis du ikke kan finde brombær (sørg for at hakke nødder helt fint til de mindste børn).

Hvad skal jeg bruge af køkkenudstyr?

Du skal bruge et skærebræt, en skarp kniv, en gryde, en god pande og en spatel. Derudover skal du bruge en blender til at lave smoothies og spinatpandekager. Du skal også bruge en stavblender til at lave linsedeller (her kan en minihakker eller foodprocessor også bruges). Derudover anbefaler jeg silikoneforme til muffins.

Indkøbsliste

Grøntafdelingen

  • 100 g frisk spinat
  • 5 bananer
  • 1-2 avocadoer
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 200 g champignon
  • 1 kg gulerødder
  • 1 broccolihoved

Kolonial

  • 2 kg hvedemel
  • 1 kg havregryn
  • Bagepulver
  • Natron
  • vaniljepulver
  • Chiafrø
  • Ahorn- eller agavesirup
  • 1-2 liter plantedrik, fx havre- eller mandeldrik
  • Stødt koriander
  • Paprika, sød eller stærk
  • Tørret rosmarin
  • Grønne linser, 1 dåse a 240 g kogte linser eller 150 g tørrede
  • 200 g solsikkekerner
  • 100 g nødder, fx mandler
  • 6 dadler
  • Olivenolie
  • Salt og peber

På køl eller frost

  • 50 g frisk gær
  • 1 karton soja- eller havreyoghurt
  • 200-300 g frosne bær, fx 100 g frosne blåbær og 100 g brombær.
  • 200 g frossen spinat eller grønkål

Inspiration med ugens preppede ingredienser

spinatpandekager nemme

Når du har preppet spinatpandekager kan de spises som de er, men de er også virkelig lækre at bruge som madpandekager med fyld.

Overnight oats er et virkelig lækkert og velsmagende morgenmåltid. Prep til flere dage ad gangen. I ovenstående guide har jeg preppet til to glas, hvis du vil forberede til flere dage, skal du huske at justere indkøbslisten.

overnight oats med blåbær
grøn smoothie med avocado

Når du har klargjort banan, avocado og spinat (eller grønkål), så det ekstra nemt at blende en lækker grøn smoothie sammen. Denne variant er sød og i høj grad børnevenlig.

Linsefrikadellerne er også lækre på madpakken. Fx i wraps som vist her.

Linsefrikadeller
Veganske gulerodsbrud

Det giver lidt sig selv, men de saftige gulerodsboller er et lækkert mellemmåltid, fx med lidt vegansk smørbar.

De saftige muffins med banan, nødder og brombær er ligeledes skønne som en snack eller et mellemmåltid.

bananmuffins med brombær

Jeg håber denne uges food prep søndag kan bruges som inspiration til en uge med lækre snacks og mellemmåltider for både børn og voksne. Hvis du prepper efter mine opskrifter må du meget gerne bruge hashtagget #foodprepsøndag og tagge @Foodprep.dk og @Englerod – jeg vil nemlig elske at se, hvad du prepper.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.