Tikka Masala med Blomkål og Tofu

Denne lækre gryderet er inspireret af den Indiske Tikka Masala der er en klassisk og kendt indisk ret. Min udgave er med blomkål og tofu. En perfekt ret at servere for tofu-skeptikeren, da det netop er i en ret som denne, hvor tofu kommer til sin ret.

Du finder ingredienserne i dit lokale supermarked. Tofu finder du blandt andet i Rema 1000, Aldi, Kvickly, Føtex og Bilka har tofu som fast vare. Sørg for at gå efter fast tofu og ikke silketofu til denne opskrift.

Sørg for selv at justere, hvor stærk du ønsker gryderetten. Hvis børn eller andre der ikke er til stærk mad skal spise den, vil jeg anbefale at droppe chili og i stedet servere med lidt stærk chilisauce ved siden af.

Jeg serverer den altid med ris og frisk koriander på toppen. Hvis du ikke er til koriander kan du også servere den med finthakket spinat.

Vegansk Tikka Masala

Tikka masala med blomkål og tofu

Denne lækre gryderet erinspireret af den Indiske Tikka Masala der er en klassisk og kendt indisk ret.Min udgave er med blomkål og tofu.
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Ret: Aftensmad
Køkken: Indisk
Servings: 4 personer
Author: Johanne Mosgaard

Ingredients

  • 1 løg
  • 3-4 fed hvidløg
  • 1 blomkålshoved
  • 1 blok fast tofu (250 g drænet vægt)
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1/2-1 tsk chiliflager
  • 1/2 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk tomatpure
  • 1 tsk friskrevet ingefær
  • 1 dl vand
  • 1 g dåse hakkede tomater
  • 1 g dåse kokosmælk
  • olie til stegning fx kokos- eller rapsolie
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 lime

Til servering

  • ris
  • frisk koriander

Instructions

  • Start med at snitte og hakke. Hak løg og hvidløg fint. Skær blomkålhovedet i småbuketter. Skær tofu i tern.
  • Varm en wok og rist alle krydderierne på den tørre pande. Hæld lidt olie på panden og tilsæt tomatpure og friskrevet ingefær. Steg løg og hvidløg med krydderierne et par minutter imens du rører rundt og tilsæt 1 dl vand.
  • Smid blomkålsstykkerne og tofu på panden. Tilsæt også de hakkede tomater og kokosmælk. Rør det hele sammen og bring det i kog. Lad det herefter simre ved middel varme i ca. 25 minutter til blomkålsstykkerne er kogte, men ikkeoverkogte.
  • Smag til med lidt sojasauce og frisk limesaft. Server fx med ris og frisk koriander eller finthakket spinat.
Ingredienser til Tikka Masala
4 Comments
    1. Det har du helt ret i, det er blot krydderet garam masala der stammer fra det indiske køkken 🙂

    1. Du har fuldstændig ret. Den var smuttet. Det er nu rettet. Tak fordi du skriver og gør mig opmærksom 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.