Mini bananpandekager – bananskiver vendt i pandekagedej
- 200 g hvedemel
- 4 spsk sukker
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang
- 1 nip salt
- 4 dl mælk (fx plantedrik, soja- eller havredrik)
- 4 modne bananer
- smør til stegning (fx smørbar blok)
Til servering
- friske bær
- ahornsirup
-
Hæld de tørre ingredienser i en skål og pisk dem sammen med mælk. Skær bananer i ca. 1/2-1 cm tynde skiver og vend dem i skålen med dej, sørg for at de ikke hænger sammen.
-
Varm en pande med smør og tag bananerne op af skålen med en gaffel og læg dem på panden en efter en. Fortsæt med alle bananskiverne. Brug overskydende dej til at lave ekstra (brunch størrelse) pandekager.
-
Server pandekagerne med friske bær og sirup.