Peberfrugter fyldt med mættende og nærende ingredienser inspireret af det mexicanske køkken. En smuk og lækker ret til hverdag og weekend.
I det første afsnit i Madnørderne på DR1 lavede jeg denne skønne græskarsuppe. Opskriften er fra min kogebog Vegansk Grundkøkken.
Alt du skal bruge er tre ingredienser: chiafrø, plantedrik og sojayoghurt med vanilje. Du kan også søde den med lidt ahornsirup og tilsætte vaniljesukker, hvis den skal smage mere af vanilje. Så…
Mættende havregrynsmuffins der er perfekte som et mellemmåltid eller snack mellem måltiderne. Super nemme at lave og smager skønt.
Skøn og lækker pastaret der er super nem at lave, hvis du har et glas langtidsbagte tomater stående i køleskabet. Den er fuld af smag.
Sprød og lækker choko granola med mandler og kokos. Super nem opskrift på en granola sødet med ahornsirup og fuld af smag.
Proteinrig salat med kål, quinoa, bagte søde kartofler, stegt tofu og cashewdressing. En lækker måltidssalat med mættende ingredienser.
Simpel salat af stegte grøntsager og en lækker tahindressing. Salaten kan spises både imens den er varm, men er bestemt også når den er kold.