Jeg har holdt sommerferie med min dejlige mand og datter, jeg har holdt pause fra mail og SoMe, vi er påbegyndt renovering og bor midlertidigt hos min veninde og hendes kæreste. Du får her mine juli favoritter til hverdagen, serier som jeg følger med i og lidt om min sommerferie og nye eventyr i efteråret. …
Blog
Mexicansk aften – the best guac in town
Jeg elsker mexicansk inspireret mad. Nok mest af alt fordi jeg elsker stærk mad. Hvidløg og chili – ja tak! I går så vi sæsonafslutningen på Westworld sæson 2 (uh, det var spændende!!), og jeg lavede derfor mad med lidt ekstra “hyggefaktor”. Jeg lavede mexicanske pandekager med rød quinoa, chili beans, salat, majs, grøntsagssovs (vegansk…
Juni favoritter – smukt keramik, friske grøntsager og et vintage tæppe
Reklame (nogle af produkterne er modtaget i gave) Jeg vil til at dele ‘Månedens Favoritter’ hver måned (har jeg i hvert fald ambitioner om at gøre). Denne måneds favoritter er en god blanding af lækre produkter til køkkenet, sæsonens friske grøntsager, selvforkælelse, mad jeg spiser, serier jeg ser mm. De små ting i hverdagen Keramik fra…
Grillet kartoffelsalat med rucola, peberfrugtspesto og ristede valnødder
I går fejrede jeg min fødselsdag med den nærmeste familie. Vi lavede grillmad i vores pavillon i haven. Jeg havde forberedt det meste af maden dagen før, med Ella sovende i viklen. Jeg lavede blandet andet denne salat med grillede kartofler, rucola, en grov peberfrugtspesto og ristede valnødder. Kartoflerne havde jeg kogt dagen før, pesto og…
Lidt hjælp i hverdagen med veganske og økologiske måltidskasser
Annonce for Simple Feast Tirsdag bliver der leveret mad fra Simple Feast med mad til tre dages aftensmad. Sunde, plantebaserede og økologiske retter leveret i bæredygtigt emballage, lige i min ånd. Med en baby på 3 måneder og meget lidt overskud, er det et genialt koncept til vores lille familie. Brug rabatkoden: ENGLEROD25 og få 25%…
Middelhavssalat med smuldret Tofeta
Feta af Tofu = Tofeta? Tofu Feta? Vegansk Feta? Smuldret Tofu? Kald det hvad du vil, men brug det ligesom du ville bruge feta på salater. F.eks. på denne lækre middelhavssalat med sommerlige ingredienser. Tomat, peberfrugt, rødløg, agurk, kikærter, oliven, persille og peberfrugt, toppet med Tofeta. Du kan krydre din Tofeta ligesom du har lyst,…
Milkshake med Raw Cake Strawberry Swirl
Annonce for Chriis Jeg er gift med is-elskeren over alle is-elskere. Året rundt craver han is. Så da jeg blev spurgt om jeg ville lave et samarbejde med Chriis, der laver mælkefri is af mandelmælk og sojamælk, skyndte jeg mig at sige ja. Jeg har fuldt firmaet lige siden jeg så dem i tv-programmet Løvens…
Gurkemeje latte med mandelmælk og kanel
Gurkemeje latte, også kendt som Golden Milk, er en antiinflammatorisk drik med det super sunde gurkemeje. Jeg var først skeptisk omkring at drikke gurkemeje, da det umiddelbart ikke smager fantastisk i sig selv. Med den rette tilsmagning af en cremet mandelmælk, kanel og lidt kokossirup, er det faktisk en ret lækker drik. Det er oplagt…
Superfood Smoothie med Matcha, Hamp og Byggræs
Er du ligesom mig, typen der har skuffen fuld af diverse superfoods? Så er denne smoothie måske noget for dig. Jeg har efterhånden fået en ret god samling af diverse superfoods pulver i alle regnbuens farver. Superfoods kan være gode til at farve maden med, derudover indeholder de samtidig en masse gode næringstoffer, så du…
Blomkålssalat med boghvedekerner, grillede squash og peberfrugt
En smagfuld og mættende sommersalat med karrystegt blomkål, grillet squash, boghvedekerner og rød peberfrugt. Til salaten serverede jeg en tahindressing med soltørrede tomater, en linsesalat og veganske forårsruller. Perfekt sommermad, hvis du spørger mig. 5 from 1 reviews Blomkålssalat med boghvedekerner, grillede squash og peberfrugt Gem Print opskrift Forberedelsestid 10 Minutter Koge-/bagetid 15 Minutter Tid…