Motatos opkøber overskudsvarer direkte fra producenterne. Det er fx varer der er produceret for meget af, fejlagtig emballage eller fordi producenten skal skifte emballage, sæsonvarer der ikke længere skal være i butikkerne og så kan det være kort eller passeret ”bedst før” dato.
En skøn sprød spidskålsalat med gulerødder og æble, vendt med vinaigrette. Serveret med bagte søde karofler, ingefær og soja ristede kikærter, avocado og tahindressing.
Det er juli måned og nu gælder det pleje og vedligeholdelse af køkkenhaven. Der skal gødes, fjernes ukrudt, forbygges mod køkkensnegle, tomater og agurker skal knibes og så kan man stadig nå at så og plante grøntsager i juli måned.
To ting jeg dyrker i haven: jordbær og rabarber. Derfor passer denne lækre crumble tærte…
Vegansk Kanelsneglekage der både er snasket og svampet! Dejen er helt luftig og lækker. Dejen er selvfølgelig uden mælk og æg, men smagen er mindst ligeså fantastiske som “almindelige” kanelsnegle.
Fiberrigt knækbrød med masser af frø og kerner. Nemt og hurtigt at lave og lækkert som en snack i løbet af dagen. Opskriften er glutenfri, hvis du anvender majsmel.
Cremet pastaret med svampe og asparges i flødesovs. Perfekt til foråret og starten af sommeren, hvor asparges er i sæson.
Så er det nu. Nu skal der sås og plantes i køkkenhaven. Langt de fleste grøntsager kan sås direkte på friland fra maj måned, nogle også fra april. Hvis du ikke er i gang med forspiringer er det også et godt tidspunkt at starte nu. Jeg bruger lige nu en masse energi på at forspire, så planterne kan blive plantet ud når vejret tillader det. Jeg sørger også for at gøre bedene og alt omkring helt klar.