Mock duck, imiteret and, seitan, hvedekød – kært barn har mange navne. Det fremstilles af mel med et ekstra højt proteinindhold. Dejen skylles og stivelsen vaskes ud. Tilbage har man proteinet, som koges og resultatet bliver en næsten kød lignede konsistens. Mock duck kan købes på dåse i asiatiske supermarkeder.
Hejsa!
Kan man godt tilberede Mock Duck på grillen i stedet for på panden?
Hej Laura
Ja det tror jeg godt du kan, men måske det vil blive lidt tørt når det ikke bliver tilberedt med vædde fra en marinade det kan simre i.
Du må prøve dig frem 🙂
De bedste hilsner
Johanne