Mock duck – imiteret and

Mock duck, imiteret and, seitan, hvedekød – kært barn har mange navne. Det fremstilles af mel med et ekstra højt proteinindhold. Dejen skylles og stivelsen vaskes ud. Tilbage har man proteinet, som koges og resultatet bliver en næsten kød lignede konsistens. Mock duck kan købes på dåse i asiatiske supermarkeder. 

mockduck

Denne opskrift er til 4 personer

2 dåser mock duck (nettovægt er ca. 280 gram per dåse)

3 spsk. hoisin sauce (kan købes i de fleste større supermarkeder)

3 spsk. mørk agave sirup

1 spsk. hvidvinseddike

1 spsk. sojasauce

1 spsk. olie

1 tsk. havsalt

Lidt fintrevet økologisk appelsinskal

Sorter vandet fra dåserne. Bland hoisin sauce, agave sirup, hvidvinseddike, sojasauce, olie, havsalt og en smule revet appelsinskal. Lad mock duck stykker lægge i marinaden et par timer – gerne natten over i køleskabet.

Steg på en pande ved middel varme i ca. 10-15 minutter. Retten er nu klar til, at blive serveret som tilbehør til grønne retter. F.eks. til Mortens aften eller i juletiden.

 

10843863_395450927296037_2026732052_n

3 Comments
    1. Hej Laura
      Ja det tror jeg godt du kan, men måske det vil blive lidt tørt når det ikke bliver tilberedt med vædde fra en marinade det kan simre i.
      Du må prøve dig frem 🙂
      De bedste hilsner
      Johanne

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot