Mindre retter

Lette måltider som er perfekte til frokost eller et mindre måltid. Salater, sandwiches, brød og andre lækre sager <3

rødbedetatar med peberrodscreme

Rødbedetatar med avocado, peberrods-dildmayo og rugbrødschips

Nytårsaften serverede jeg denne skønne forret – som mit bud på en vegansk gourmet forret. Rødbedetatar med bagt rødbede, syltede rødløg og æbletern. Serveret med peberrods-dildmayo, avocado, karse og sprøde rugbrødschips. En…

Linsefrikadeller

Nemme linsefrikadeller med champignon og krydderier

Lækre små linsedeller med masser af smag og bid. De indeholder ingredienser der er nemme at finde i selv de mindste supermarkeder og så er de virkelig nemme at lave. Du skal…

sommersalat og vegansk feta

Middelhavssalat med smuldret Tofeta

Feta af Tofu = Tofeta? Tofu Feta? Vegansk Feta? Smuldret Tofu? Kald det hvad du vil, men brug det ligesom du ville bruge feta på salater. F.eks. på denne lækre middelhavssalat med…

Blomkålssalat med boghvedekerner, grillede squash og peberfrugt

En smagfuld og mættende sommersalat med karrystegt blomkål, grillet squash, boghvedekerner og rød peberfrugt. Til salaten serverede jeg en tahindressing med soltørrede tomater, en linsesalat og veganske forårsruller. Perfekt sommermad, hvis du spørger…

Grønne blinis med farverig topping

Spinatblinis med forskellige grønne toppings. Blinis er oplagt, at servere som forret eller som tapas sammen med andre små lette retter. Jeg har lavet disse blinis som små spinatpandekager og toppet dem…

Vegansk smørrebrød + opskrift på æggefri panering

Sæsonen for julefrokoster er så småt ved, at gå i gang og en ting der ofte bliver serveret er smørrebrød. Hvis du ikke spiser kød, er der sjældent meget, at vælge imellem…