Dressinger mm.

Vegansk aioli

Aioli er egentlig bare en mayonaise med hvidløg. Jeg har tidligere delt min opskrift på mandelmayo. Denne opskrift er anderledes, der er blandt andet tilføjet æbleeddikecider, hvidløg og friskkværnet peber. Jeg giver dig her…

Vegansk tzatziki

Som du måske har opdaget, bruger jeg ikke mælkeprodukter i mine opskrifter. Jeg har ikke spist mælkeprodukter de sidste tre år, da jeg er af den overbevisning at voksne mennesker ikke bør…

Oliventapenade med peberfrugt

Der findes ikke grøntsager eller frugt jeg ikke bryder mig om; med undtagelse af oliven. Indtil fornylig da jeg fandt ud af, at jeg rent faktisk godt kan lide sorte oliven. Jeg…

Cremet grøntsagsovs med mange formål

En cremet sauce lavet på grøntsager, der minder om ostesovs. Et sundere alternativ til ost! Den er perfekt at bruge til f.eks. en vegansk udgave af mac’n’chesse, til lasagne, pasta og mexicansk…

Blomkålsbearnaise

Denne opskrift er egentlig bare en sundere udgave, af en opskrift jeg lavede på blomkålsbearnaise for omkring 2 år siden. Den smager af bearnaise som jeg husker den fra min barndom. Saucen…

Hjemmelavet remoulade

De fleste remoulader man finder i supermarkederne indeholder enten æg, mælkeprodukter eller et hav af e-numre. Denne remoulade er vegansk, dvs. ingen mælk og æg. Den er perfekt i en vegansk ‘Carrot…

Mandel Mayo

Simpel og lækker mayo, helt uden æg eller konserveringsmidler. Alt du skal bruge er mandel- eller sojamælk, olie, lime eller citron, sennep og salt. Så har du din basis mayo, og kan…

Den sunde osteFRIsovs

Denne opskrift på osteFRIsovs bruger jeg selv rigtig meget. Den kan bruges i lasagne i stedet for bechamelsauce samt på pizza og til mexikansk mad i stedet for ost. Det er et…