Veganske pandekager
Klassiske veganske pandekager uden mælk og æg. Skønne som dessert med friske bær eller brug dem til en pandekagelagkage som vidst på billedet.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 dl plantedrik f.eks. havremælk eller mandelmælk
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk vaniljepulver eller vaniljesukker
- 1/2 tsk kardemomme
- 2 spsk sukker fx kokos eller rørsukker
- 200 g hvedemel
- olie til stegning fx raps- eller kokosolie
Sådan gør du
- Pisk alle ingredienserne sammen med et piskeris. Pisk det godt, så der ikke er klumper i dejen.
- Lad dejen stå på køkkenbordet og trække et kvarters tid inden du begynder og stege pandekagerne.
- Varm en pande til middel varme (ikke for varm) med lidt olie.
- Fordel ca. 1 dl dej på panden, sørg for hurtigt at få fordelt dejen til hele panden ved at tippe panden.
- Steg pandekagerne til de er let gyldne på begge sider. Fortsæt med resten af dejen.
- Server pandekagerne med dit yndlings fyld! Fx sukker og syltetøj eller is.
Noter
Til ovenstående pandekagelagkage skal du gange opskriften med fire.