Scrambled tofu
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 rødløg
- 100 g champignoner
- 50 g frisk spinat
- 200 g medium firm (frisk tofu) eller fast tofu
- 1 tsk karry
- 1/2 tsk kala namak (sort salt) eller almindeligt salt
- friskkværnet peber
- olivenolie til stegning
Sådan gør du
- Hak løg, champignoner og spinat fint. Varm en pande og svits grøntsager. Smuldrer tofu på panden, tilsæt karry og salt.
- Steg i ca. 5 minutter til løg og svampe er stegt møre. Server på rugbrød, fx med pesto og rigeligt med friskkværnet peber.