Go Back

Fyldig tomatsuppe med røde linser

En virkelig nem tomatsuppe der laves med ingredienser du måske allerede har liggende i køkkenetskabet. Linserne får suppen til at mætte godt. Server med friskbagt brød.
Forb. tid5 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid25 min
Ret: Suppe
Antal: 4 personer
Forfatter: Johanne Mosgaard

Ingredienser

  • 1 løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 100 g røde splitlinser
  • 2 tsk sød paprika
  • 1-2 tsk cayennepeber eller chilipulver efter smag
  • 1 grøntsagsbouillonterning eller 2 tsk bouillonpulver
  • 1 dl vegetabilsk madlavningsfløde
  • friskkværnet peber
  • salt

Til servering

  • soja- eller havreyoghurt
  • friskkværnet peber
  • brød

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg groft. Hæld i en stor gryde med hakkede tomater, røde linser og bouillonterning (eller pulver). Tilsæt også krydderier. Lad det koge i ca. 15-20 minutter.
  • Blend med en stavblender og tilsæt også vegetabilsk madlavningsfløde og lad suppen simre ved lav varme et par minutter. Smag til med cayennepeber eller chilipulver, salt og peber.
  • Server med en klat soja- eller havreyoghurt, friskkværnet peber og friskbagt brød.