Basilikum pesto
Antal: 1 glas pesto
Ingredienser
- 1 stort bundt basilikum
- 1-2 fed hvidløg
- ca. 0,5 dl extra jomfru olivenolie
- 3 spsk gærflager eller (vegansk) parmesan
- 40 g pinjekerner ristet gyldne på en tør pande
- saften fra 1 lime
- 1/2 tsk salt
- lidt peber
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en minihakker og hak det til en lækker pesto. Opbevar i en lufttæt beholder på køl.
- Brug fx din pesto til at lave en lækker panini, til salater eller hvor du nu ellers normalt bruger pesto.
Noter
Tip: du kan bruge samme opskrift til fx persille- eller ramsløgspesto