Tofu Mince
Lav din egen mince af revet tofu og masser af krydderier.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 g fast tofu
- 1-2 løg fx skalotteløg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 tsk sød paprika
- 1 tsk røget paprika
- 1/2 cayennepeber (spicy udgave - valgfri)
- 2 spsk tomatpure
- 1-2 dl vegetabilsk madlavningsfløde fx på havre eller ris
- salt eller sojasauce efter smag
- friskkværnet peber
- olivenolie til stegning
Sådan gør du
- Riv tofu på et rivejern. Skær løg i tynde skiver og hak hvidløg fint.
- Varm en pande og rist krydderierne. Tilsæt olie og steg det revede tofu, løg og hvidløg i nogle minutter. Tilsæt tomatpure og madlavningsfløde - steg det under omrøring i yderligere et par minutter til løgene er bløde og dit mince har en gyldenbrun farve.
- Smag til med salt og peber. Server fx til madpandekager, wraps, mexicansk mad eller pasta.
Noter
Du kan købe tofu i de fleste supermarkeder - fx Rema 1000, Netto, Kvickly, Føtex, Meny mfl.