Hjemmebagt Knækbrød
Sprøde knækbrød med masser af kerner og frø - en rigtig fiberrig snack!
Antal: 1 bageplade
Ingredienser
- 50 g hirse- eller boghvedeflager
- 50 g solsikkekerner
- 50 g sesamkerner
- 50 g knuste hørfrø alternativt hele
- 100 g majsmel (glutenfri) eller hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl olivenolie
- 1 dl vand
- 50 g græskarkerner til topping
Sådan gør du
- Varm ovnen op til 180 grader varmluft med en bageplade inde i ovnen.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt vand og olie og rør det hele godt sammen.
- Skrab dejen ud på et stykke bagepapir og læg endnu et stykke bagepapir ovenpå. Rul dejen ud med en kagerulle. Rul den helt flad.
- Fjern det øverste stykke bagepapir og drys med græskarkerner. Sørg for at trykke dem ned i dejen, så de sidder fast i dejen. Skær på forhånd det mønster du ønsker dine knækbrød skal have, brug en skarp kniv eller en pizzaskærer.
- Tag den varme bageplade ud af ovnen og hiv forsigtigt bagepapiret med knækbrødet over på pladen. Bag knækbrødene i ca. 18-20 minutter indtil de er let gyldne.
- Lad knækbrødene køle af inden servering, så de bliver helt sprøde. Server med lækre dips, fx hummus, vegansk smøreost eller pesto. De er lækre som en lille snack imellem måltiderne.
- Når knækbrødet er kølet helt af (vigtigt), opbevares det i en lufttæt beholder.