Ærtepandekager med tre ingredienser
 
Forberedelsestid
Koge-/bagetid
Tid i alt
 
Små babyvenlige pandekager med ærter og quinoamel. Vi bruger quinoamel, da vi starter stille og roligt ud med at indføre gluten lidt efter lidt. Derfor er disse små pandekager glutenfri. Når barnet bliver lidt større kan du sagtens bruge mel med gluten, hvis der ikke er glutenintolerance.
Af:
Opskrift til: 10-11 små pandekager
Ingredienser
  • 150 g frosne ærter
  • 2 dl vand
  • 150 g quinoamel (du kan også bruge andre meltyper)
  • Fedtstof til stegning (f.eks. kokosolie)
Fremgangsmåde
  1. Kog de frosne ærter et par minutter.
  2. Blend dem med vand og piske quinoamel i.
  3. Lad dejen hvile et par minutter.
  4. Steg små pandekager på en pande ved middel varme med en smule fedtstof, jeg brugte kokosolie.
  5. Lad dem køle af inden servering.
  6. Server evt. med smørepålæg ovenpå. Pandekagerne er et fint alternativ til blødt brød.
Recipe by Plantebaserede opskrifter af Johanne Mosgaard at https://www.englerod.dk/2018/09/aertepandekager-med-tre-ingredienser/