Salater

Rødkålsalat med quinoa, pekannødder og appelsindressing

Farverig og velsmagende kålsalat med quinoa der får salaten til, at mætte godt, knasende pekannødder og en dejlig syrlig appelsindressing. En rigtig vintersalat der i øvrigt også passer perfekt til julemad, hvad…

Grønkålssalat med boghvedekerner, rødbede og glaserede rosenkål

Farverig vintersalat med sæsonens grøntsager: grønkål, rødbede og rosenkål. Salaten er en god tilbehørssalat til f.eks. grøntsagsfrikadeller eller andre retter. Den er oplagt som tilbehør til julemad nu, hvor vi snart kommer…

Efterårsbowl og den skønneste hampedressing med dild

My kind of salad. En mættende salat med flere af mine yndlings grøntsager. Toppet med en virkelig lækker og cremet dressing der er baseret på hampefrø. Dressingen kan også varieres med andre…

Stegt kartoffelsalat med sæsonens grøntsager og persillecreme

Min far har en skøn køkkenhave med lækre grøntsager. I tirsdags gav han mig en spand med friske grøntsager med hjem. I spanden var der aspargeskartofler, almindelige kartofler, gulerødder, rødløg, hvide løg…

Italiensk inspireret salat med nøddeost og balsamico

Reklame for min kogebog Vegansk I går delte jeg opskriften på vegansk nøddeost (se opskrift her), som jeg også bruger i denne opskrift. Opskriften på denne skønne grillede salat er fra min kogebog…

Blomkålssalat med blåbær og cashewdressing

I dag har min kogebog VEGANSK ligget nummer 1 på bestsellerlisten over kogebøger og nummer 3 af alle bøger på Saxo. Jeg havde slet ikke turde drømme, om en så varm modtagelse…