Grøn jul

Rødkålsalat med quinoa, pekannødder og appelsindressing

Farverig og velsmagende kålsalat med quinoa der får salaten til, at mætte godt, knasende pekannødder og en dejlig syrlig appelsindressing. En rigtig vintersalat der i øvrigt også passer perfekt til julemad, hvad…

Veganske æbleskiver

Veganske æbleskiver helt uden mælk og æg – men med masser af smag. Julehygge og æbleskiver. Måske som forkælelse imens der klippes guirlander og pyntes op til jul. Eller når juletræet er…

Linsesteg med svampe og hasselnødder

Du tænker måske, at butterdej indeholder smør? Det kan det også gøre, men de fleste færdiglavede butterdeje, man kan køber i butikkerne, er rent faktisk vegetabilske. Tjek varedeklaration for at være sikker.…

Sunde romkugler

Lækre romkugler helt uden raffineret sukker. Perfekte som en snack til kaffen eller forkælelse foran fjernsynet. De er super nemme at lave og så kan de spises med god samvittighed – hvem…

Bønnepostej med ristede mandler

Sundt og mættende pålæg lavet på champignon, bønner og kikærter. Perfekt til som postej på rugbrød med eksempelvis syltede rødbeder. Postejen er aller bedst når den er lun, men kan også sagtens…

Hjemmelavet sukkerfri marcipan

Hjemmelavet marcipan sødet på dadler. Vil du lave hjemmelavet marcipan er det godt at have en foodprocessor eller en god stavblender. Det er forholdvis simpelt at lave og smager helt fantastisk at…

Dadelkugler med appelsin og pistacie

Opskrift til 4 personer (8 små kugler) 200 gram dadler uden sten 100 gram nødder (eksempelvis mandler og hasselnødder) 2 spsk. chiafrø 1 spsk. usødet eller rå kakaopulver 1/2 appelsin 1 håndfuld…

Glutenfri småkager

Sprøde glutenfri småkager. Kan laves både som ingefær småkager eller som helt almindelige brunkager, vælg blot krydderier efter nedenstående. Da min bonusmor for nylig fandt ud af at hun ikke tåler gluten, fik…