Glutenfri

Mexi-deller med bønner, majs og tomat

Velsmagende mexi-deller lægger sig tæt op af opskriften på bønnefalafler fra min kogebog Vegansk. Dette er bare en anden version af dem og kan bruges på samme måde, i mexicansk mad eller…

Grønne blinis med farverig topping

Spinatblinis med forskellige grønne toppings. Blinis er oplagt, at servere som forret eller som tapas sammen med andre små lette retter. Jeg har lavet disse blinis som små spinatpandekager og toppet dem…

Spinatpandekager

Grønne madpandekager der pynter flot på bordet. Brug dem f.eks. til ruller med fyld, som jeg har gjort, og server dem som en forret eller som del af et tapas bord. Den…

Grøn Smoothie Bowl med Peanutbutter Granola

Da jeg var i Los Angeles i sommer var smoothie bowls det helt store. Jeg besøgte et lille spisested i Hollywood der hedder Rawberri, de serverer primært smoothie bowls og kokos-softice med lækkert…

VIDEO: Buddha bowl med BBQ kikærter og stegt broccoli

Jeg sagde jo, at 2017 ville blive året, hvor du spiser flere Buddha Bowls. Jeg vil i hvert fald gøre mit bedste for, at inspirere dig til en masse forskellige varianter af…

Let salat med avocado, rødløg og grønne linser

Let måltid til 2 personer 1/2 hoved frisk salat 1 rødløg 1/3 agurk 2 tomater 1 avocado 180 g vegansk mozzaralla 240 g kogte grønne linser (svarer til en dåse drænede linser)…

Glutenfri pandekager (uden mælk & æg)

Opskrift til ca. 8-10 pandekager 150 gram rismel 50 gram mandelmel 3 spsk. majsstivelse 1 tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljepulver 1 spsk. rørsukker eller kokossukker 1 lille moden banan 4 dl plantemælk*…

Sød kartoffel vafler

De fleste søde kartofler i butikkerne har tidligere altid været fra USA. Da efterspørgslen på den fantastiske grøntsag, er blevet ret stor i Europa de sidste par år, kan man nu ENDELIG…