• Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Plantebaserede opskrifter af Johanne Mosgaard

Madblog med grøntsagerne i fokus.

  • Forside
  • Om mig
    • Om mig
    • Omtale
  • Mine kogebøger
  • Bolig
  • Inspiration
    • Rejser
  • Opskriftsindex
  • Kontakt
    • Om Englerod & Reklamepolitik

26. november 2015

Pastasalat med grønkål og avocadodressing

Grønkål har et højt indhold af både A, B og C-vitamin og har derudover også et højt indhold af calcium – også kendt som kalk. Det sprøde, grønne kål er i sæson i hele vinterhalvåret og er derfor også perfekt på julebordet.

Indlægget indeholder affiliate links til Saxo.com.

Opskriften er fra min kogebog Grønskolling – kan købes lige her (Link).

grønkåls salat

Fotograf Lykke Rump

Som tilbehør til 4 personer eller hovedret for 2 personer

200 g fuldkornspasta*

250 g grønkål

100 g spinat

4 tomater

2 avokadoer

1 dl soja- eller rismælk

½ lime

1 knivspids stødt ingefær

Salt og peber

100 g mandler

1 spsk olivenolie

*For glutenfri version bruges glutenfri pasta

Kog pasta efter pakkens anvisning og stil det til afkøling. Hak grønkål og spinat fint, og skær tomater i både. Bland det sammen med det afkølede pasta. Blend i en seperat skål; avocado, plantemælk, lime, stødt ingefær, salt og peber med en stavblender. Vend dressingen med pastasalaten.

Hak mandler groft og rist dem på en pande med en smule olie. Lad dem køle af og drys dem ud over salaten. Server i vinterhalvåret, f.eks. til julefrokoster.

Del dette:

  • Klik for at dele på Twitter(Åbner i et nyt vindue)
  • Click to share on Facebook(Åbner i et nyt vindue)
  • Klik for at dele på Google+(Åbner i et nyt vindue)

Relateret

Filed Under: Salater Tagged With: vegansk julesalat

Se også:

Hjemmelavet mandelmælk

Kanelsnegle kage med æbler fra haven

Superfood Smoothie med Matcha, Hamp og Byggræs

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
Johanne Mosgaard

Mit navn er Johanne og dette er min madblog Englerod. Her deler jeg min passion for lækker grøntsagsmad. Læs mere...

Bestil min kogebog

Bestil min kogebog

Følg med på Facebook

En farverig madplan – til dig der elsker grøntsager

En farverig madplan – til dig der elsker grøntsager

Bogtrailer for min kogebog

NYHEDSBREV

Footer

Instagram

Copyright© 2019 · Englerod.dk

Jeg anvender cookies for at sikre, at jeg giver dig den bedst mulige oplevelse af min hjemmeside. Hvis du fortsætter med at bruge dette site, vil jeg antage at du er indforstået med det.Ok